答弁本文情報
平成十三年十月三十日受領答弁第九号
内閣衆質一五三第九号
平成十三年十月三十日
衆議院議長 綿貫民輔 殿
衆議院議員長妻昭君提出牛由来原料を使用して製造又は加工された食品（いわゆる牛加工食品）の安全性に関する質問に対し、別紙答弁書を送付する。
衆議院議員長妻昭君提出牛由来原料を使用して製造又は加工された食品（いわゆる牛加工食品）の安全性に関する質問に対する答弁書
一及び三について
平成十三年九月二十一日に我が国国内で牛海綿状脳症の牛が発見されたことに伴い、と畜場等においてとさつし、解体するすべての牛について牛海綿状脳症の検査を行うこととするとともに、生後十二か月以上の牛の脳、眼及びせき髄並びにすべての牛の回腸遠位部（以下「特定危険部位」という。）の焼却を指導する等の安全確保対策を推進してきた。さらに、牛由来原料を使用して製造又は加工された食品（以下「牛加工食品」という。）に対する国民の不安が高まったことにかんがみ、同年十月五日付け食発第二百九十四号厚生労働省医薬局食品保健部長通知（以下「本件通知」という。）を発出し、食品の製造者及び加工者（以下「製造者等」という。）に対して、牛加工食品について、特定危険部位の使用又は混入の有無を調査するとともに、特定危険部位の使用又は混入が認められた場合及び特定危険部位が含まれていないことが確認できない場合には、原材料の変更、販売の自粛等を行うよう指導したところである。
現在、各製造者等が本件通知に基づき調査を実施するとともに、厚生労働省において当該調査の結果を集計して公表することとしており、同月十八日には第一回目の集計を行い、厚生労働省のホームページに、同月十二日までに各保健所に報告があった牛加工食品について、製品及び製造者等の名称、特定危険部位の使用又は混入の有無等を掲載したところである。
各製造者等による本件通知に基づく調査の結果については、本年十月十日付け食監発第二百二十九号厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課長通知を発出し、所轄の保健所に対して、同月十二日までに中間報告を、同月二十四日までに最終報告を行うよう求めたところである。
また、本件通知は同月五日に発出したものであるが、同年九月十九日に牛海綿状脳症に関する研究（平成十三年度厚生科学研究特別研究事業）の研究班会議及び牛海綿状脳症（ＢＳＥ）に係る食肉安全対策本部会議（当時）を開催し、緊急対策として生後三十か月以上のすべての牛についての牛海綿状脳症の検査の実施を決定するとともに、同月二十七日に都道府県等の担当課長会議を開催し、と畜場等においてとさつし、解体した牛の特定危険部位は焼却処分するよう指導していたところである。一方、これらの措置を講じた後、さらに、牛加工食品に対する国民の不安が高まったことにかんがみ、本件通知を発出し、牛加工食品について特定危険部位の使用又は混入の有無を調査することとしたものである。